雑草料理を発表したりするよキュムキュム

1195 ◆IyApGKf56Q 2008-08-27 20:37:13

./‾‾‾\

|        ..|

|(> (● ::::|  ぼくちん、お料理だいすきなんだー

○…..∀….:::::::ノ○

(⌒)   ノ

キュム (_ノ 彡

./‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) <)|   失敗してもちゃんとたべるよう

ヽ:::::::…..∀….ノつ

(( (⊃  (⌒) ))

(__ノ 彡キュム

11名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-29 09:00:31

スベリヒユみたいな雑草野菜の王様を最初に持ってくるとあとでネタに困らない?

アカザ、シロザ、ギシギシ、ペンペン草、オオバコ、ツルナ、ツメクサ、クローバー

タンポポ、

みそ汁の具にする程度ならアクが少なく、毒のない野草の若葉は基本的に食用になるんだから。

あと、三ツ葉やフキノトウなんて私は基本雑草扱いだけど、重宝する人はする草だし。

13(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-08-29 19:59:26

>>11

勉強になります。

14加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-29 23:45:38

/‾‾‾\

|..        |  >>11 うん、こまった、あはは

|:::: ●) ●)|  だからね、今度は、畑の雑草みて、これ、だいじょぶかな?実験でも

ヽ:::::::…..∀….ノ  しながら進めていくよ

( つ旦)   セイタカアワダチソウが山ほどだけど、これは無理だとして、アカザは

と__)__)   十分に生えてるし、ヨモギも生えてるよ

あとね、黒っぽい紺色の実が6個ぐらいまとまってついてる雑草もあったの

その実はなんとなく懐かしい甘い味がして、潰すとブルーベリー系の

色素が出てきたので、大丈夫だろうと思うんだけど、なんていう名前か

全然わかんないんだー

15名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-30 07:12:40

>>14

>黒っぽい紺色の実が6個ぐらいまとまってついてる雑草

有毒、たべるなきけん

hhttp://www.iff.pref.ishikawa.jp/zassouzukan/zassou/a/i/inuhoozuki.html

16加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-08-30 19:00:06

./‾‾‾\

|..        |   >>15 あ、それそれ。

|:::: ●) <)|   その紺色の実、甘くて美味しかったから

ヽ:::::::…..∀….ノつ  ワシワシ食べちゃった。

(( (⊃  (⌒) ))   そうなのか、そんな名前なんだ

(__ノ 彡キュム  どうもありがとうございましたあ。

17名無しさん@お腹いっぱい。2008-08-30 19:23:52

>>16

キュムキュム成仏してね。゜(゜´Д`゜)゜。

20112008-09-02 11:25:25

こういうスレを立てるくらいだからあらかじめ15やそこらの野草は準備しているんだろうから

私のつっこみを気にせずどんどん発表してほしいかなと

ちなみに私は列挙したもののうちオカジュンサイことギシギシ以外は普通の菜物扱い。

ほとんどアクも気にしてない。

でもタンポポはもういいやw 野草だと苦すぎ。(ヨーロッパだと栽培種をサラダに)

根で作るコーヒーはメジャーだけどあれってコーヒーとは大分ちがうよね。

江戸時代から煎じ汁としては飲まれていたみたいだけど。

ギシギシは北海道以外では山菜としても食べないって野草料理の本で読んだけどどうなんですか?

あとやったことないけどアカツメクサ、シロツメクサの花のかき揚げが美味しいらしい。

21名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-02 23:13:28

>>20

こちら関東ですが、ギシギシの芽(おかじゅんさい)、春先に食べましたよ

採る時にハサミかナイフがないと、すべってめちゃくちゃ採り辛いですよね

見た目があまりおいしそうな感じではないので食べる人少ないでしょうね

シロツメクサの葉(クローバー)なら食べた事ありますが。

22(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-03 01:01:54

>>20

タンポポコーヒーなら飲んだコトあります。

コーヒーというより「コーヒー色したお茶」という感じでした。

ギシギシは食べたコトないです。

因みに住まいは東北太平洋側です。

フキノトウはてんぷらやフキノトウ味噌にして毎年食べてます。

>>21

クローバーは、お味の方はどうなのですか?

調理法は?

23加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-03 01:31:29

./‾‾‾\

|..        |   >>22 『四つ葉の』ってくらいだから、ミツバの代わりになるかも

|:::::.(● (● |

ヽ:::::::…..∀….ノ

(((((( ゜し-J゜

24名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-03 20:54:03

>>22

クローバーですが、マメ科の植物だけあって食べやすい味でした。

というか、あまり味がしないw

他の野菜と炒め物、それから卵に混ぜてオープンオムレツ作りました。

難点がひとつ。

茎が硬めなのでできればとって食べた方が食べやすいです。

>>23

やってみそ

で、レポ書いてキュム

25(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-04 01:36:00

>>23

何年か前に庭にミツバを植えたンですよ。

それが野生化したらしく、毎年畑じゃない色々な場所から生えてくるようになりました。

そうめんや汁物の薬味として重宝しております。

>>24

オープンオムレツ・・・(ゴクリ

今、凄いお腹が空いております。

食べたらレポします。

28名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 08:22:41

まあ、虫食に比べれば全然楽勝w

でもキノコ同様やばい野草は本当に死ぬので(スズランと行者ニンニクを間違えて死亡ってのがかなりありがち)

きちんと下調べは必要ですね。

>>25

クローバーに限らず先についている若い葉のほうが美味しいので明るいうちにきちんと見て採った方が

美味しく食べられるとおもいますよ。

29ネ葱 ◆NEGI/WO6qs 2008-09-04 11:15:06

|・ω・) マツヨイグサの花は天ぷらに出来るそうですが

軽い毒があるようなないような記述も

30名無しさん@お腹いっぱい。2008-09-04 22:29:42

ああそうだ ひとつ付け加え

自分>>21、>>24ですが、今の時期、葉が硬いかも知れません

初夏においしく食べられたイノコズチを先日食べたら少し硬かったもんで。

柔らかく食べるのでしたら、自分の食感を頼りに下茹で時間を長めにしてみてください

>>29

マツヨイグサの仲間(コマツヨイグサだったかな?)の葉なら食った

花の方が食べやすそうだな…食ってみるか

31(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-09-05 00:39:22

>>30

春にシロツメクサが咲いてた辺りを見て見たのですが、

踏んづけられたようなクローバーしかなくて・・・

クローバーにも時期があるというコトなのでしょうか?

明日、天気がよければ河原でスベリヒユとクローバー探してみようと思います。

マツヨイグサもあったら取ってこよう。

55加藤キユーピー ◆kAto/QP606 2008-09-12 23:00:42

./‾‾‾\   >>

|..        |   失敗したー

|:::: >) <)|   hhttp://easylives.ti-da.net/e1659437.html

ヽ:::::::…..∀….ノ   畑に雑草みたいに生えてるから抜いちゃったよう

( つ旦)    来年こそ食べるぞ

と__)__)

93大地の恵みの名無しさん2008-10-12 01:48:22

菊の花はどれも食える。エディブルフラワ。

百合の根はやまゆり、おにゆり、小鬼百合までは食える。

かのこ、鉄砲、タカサゴは苦くて食えん。

オリエンタルの園芸種は個体差が大きそうな気がするなあ

94大地の恵みの名無しさん2008-10-13 19:00:17

やっぱりノビル(野蒜)だね、休みの日には近所のあぜ道行って引いてきて

さっと洗って味噌か醤油の実(もろみ)付けて齧るの。

これも雑草料理の範疇?

あと川に生えてるクレソン(栽培品が逃げ出した奴)も

95大地の恵みの名無しさん2008-10-16 18:42:40

ノビルは春の草のイメージだねい

ツクシと一緒に採る

97(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI 2008-10-18 02:02:11

>>93

>菊の花はどれも食える。

そうなんですか。w

イイ事ききました。(メモメモ

それにしても・・・色々なモノを食されておいでなのですね。w

>>94

以前、クレソンの美味しい食べ方をレスされてる方がおられたのを思い出しました。

どうもありがとう。

>>95

私、春にツクシを煮びたしと卵とじにしていただきました。

美味しかったです。

99加藤キユーピー 株価【900】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-10-21 15:19:17

./‾‾‾\

|        ..|  そうだ、>>97は手下に春、つくし採集にいかせたんだった

|(● (● ::::|  >>97の手下は泣きながらつくしをとってきて、その上

○…..∀….:::::::ノ○ くわせられるということになったのだった

(⌒)   ノ

キュム (_ノ 彡   その書き込み、覚えてるぜ

104大地の恵みの名無しさん2008-11-06 15:05:32

ターツァイは冬越しして春最初に採れる青菜ですね(北海道の場合。)

これと分葱がいい感じだと思います。

本州だと冬越えして春収穫ってのはそれなりに多いんだけど北海道だと

それほどはないはず。

雑草系および山菜系はもう春待ちですね。

105大地の恵みの名無しさん2008-11-07 10:49:55

南下しろ

俺んちに来いよキュムキュム

106加藤キユーピー 株価【850】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2008-11-07 22:00:05

(~)

γ ´⌒`ヽ    >>104

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}  うん、越冬するのは種のままのやつが多いね

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} 水菜も春になってこぼれ種から出てくるし。

.|:::: ●) ●)|   菜園遊びできない季節でつまんないなあ

.ヽ:::::::…..∀….ノ   >>105

.(:::::::::::::)     南下が早いか温暖化が早いか、面白いですねい

.し─J

119 ◆NEGI/WO6qs 2009-01-30 00:10:37

|・ω・) 小さい頃ツツジの花をムシャムシャしたなぁ

何で中毒しなかったんだろう

132大地の恵みの名無しさん2009-05-05 19:31:17

今日道端で蓬の芽を見かけた

週末辺りにはもう収穫できるかなー楽しみだ

旨いまずいは別にして、毒がない野草は

大体食べれると思っていいのかな?

138加藤キユーピー 株価【62】 @株主 ☆ ◆kAto/QP606 2009-05-25 10:44:33

/‾‾‾\

|..        |

|:::: ●) ●)|  あ、雑草料理の写真

ヽ:::::::…..∀….ノ

( つ旦)   

と__)__)

139大地の恵みの名無しさん2009-05-25 23:48:22

ちなみに何ていう雑草ですの?

141加藤●キユーピー 株価【49】 ◆kAto/QP606 2009-05-26 19:55:20

./‾‾‾\  >>139

|        ..|  あ、>>138は中華鍋のシーズニングでヨモギとかスギナを

|(> (< ::::|  炒めて鉄くささを取り除いたの。食べずに捨てました。

○…..∀….:::::::ノ○

(⌒)   ノ    今日の雑草料理はアカザ

キュム (_ノ 彡   <img src='http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6

/‾‾‾\

|..        |  いっぱい採取してきましたので、根の部分をちぎって水洗い

|:::: ●) ●)|  数度、水を取り替えました。

ヽ:::::::…..∀….ノ  http://img.gazo-ch.net/bbs/24/img/200905/391962.jpg’>

( つ旦)   バター炒めにして食べました

と__)__)  

これは結構おいしかったです。ほうれん草とおなじキシキシ感も

ありましたです

170大地の恵みの名無しさん2009-06-22 21:10:22

おっと、失礼しました。

多分、間違いないと思うんですけど一応。

172加藤●キユーピー 株価【53】 ◆kAto/QP606 2009-06-22 21:58:42

(~)

γ ´⌒`ヽ

{ii:i:i:i::i::i::i::i:i:iii}

{iii:i:i:i:i::i::i::i::i:i:i:ii} >>170

.|(● (● ::::|  またみれないー

.ヽ…..∀….:::::::ノ

.(:::::::::::::)    息の長いうpろだないかな

.し─J

202大地の恵みの名無しさん2009-08-21 00:56:16

サヤごと?中の実だけ?味はどうですか?

興味あります。

203大地の恵みの名無しさん2009-08-22 03:01:26

>>202まだサヤができてない頃の新芽葉っぱごと柔らかいとこだけ採集して使います。

クセも臭みもないので抹茶のパンケーキって言ったら騙されるかも。

ほかにもミキサーにはかけないで刻んで卵焼きにしたりしてます。

206大地の恵みの名無しさん2009-08-23 21:57:10

>>203

ありがとうございます。

春になったらやってみます。

236大地の恵みの名無しさん2011-02-15 21:08:32

秋に採ったムカゴは旨かった〜

スーパーで売ってたけど、買うようなもんじゃないな

雑草はあちこちに生えてるけど、どこも犬の散歩コースで食う気しない。

ヒメオドリコソウはどう料理すれば旨いのか誰か教えて

255大地の恵みの名無しさん2012-06-20 20:46:25

キュムキュムさん、こんばんはw。

わたしは野草ポタージュを毎日ただいています。

ハコベ、ヒルガオ、ツユクサを牛乳と一緒にジュースミキサーにかけて、

バターで小麦粉をといたものと、ジュースミキサーにかけたものを合わせて鍋で煮込みます。

クセがなくて美味しいです。

256加藤キューピー!kab ◆kAto/QP606 2012-06-21 22:32:35

/::. ソ .::;;ヽ

/::.     ..:::;;;ヽ

/::.      ..::;;;;ヽ

/::.        ..::::;;;;i

(::.        ..::;;;丿

>::…___..::::;;;イ

!ヾ.‾⌒__‾彡|

iミ:::ミC= ≡..::: )

|::::     ″. ´/

|::::: ヽ    / /;|

|::: ( ‘   ( .::;;;|

|::: | ミ   .ヽ\|

|::: 丶ヽ  ..:ヽ )

|:::   i .ノ   . ::;;;;;|

( \  l. |  ..:;;;;;;|

|::\∨丿 ″..:;;;;;|

|::: ( (  ゛ ..:;;;;;|

|:::   | ! …..:::;;;;;| >>255 うるせえよ死ねよボケ

|:::   | ! …..:::;;;;;|おいらは河合製薬に訴えられそうなんだよ

|::::  >) < |

ヽ:::::::…..∀……….ノ

( つ ⊂ )

と__)__)

257大地の恵みの名無しさん2012-06-22 00:03:29

キュムキュムさん、こんばんはw

最初の頃とキャラが変わってませんか?

シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする