刺身に付いてある大根のレシピ教えて

1困った時の名無しさん2006-11-22 23:06:47

刺身を買うといつも刺身の下にある大根がいつも

余ってしまうのでそれ使ったレシピ教えて!

21困った時の名無しさん2006-12-03 18:53:28

>>1

醤 油 か け て 食 え 。

102困った時の名無しさん2011-06-01 22:53:42

肉ユッケにつけて 消毒がわりにする >>1

116困った時の名無しさん2013-03-31 06:40:58

>>1はバカ丸出し

121困った時の名無しさん2014-04-12 16:48:45

>>1

つま?

捨てろ 危険だぞ

6困った時の名無しさん2006-11-23 00:39:21

ツナとマヨネーズとあえてつまみにする

ホタテカンとマヨネーズでもいいよ

14困った時の名無しさん2006-11-28 15:07:14

鍋に投入!

15困った時の名無しさん2006-11-28 15:09:08

>>14

(・∀・)人(・∀・)

17 ◆FuckYouf2c 2006-11-28 16:58:40

>>14-15

あなた達は私の家族ですか?

20困った時の名無しさん2006-11-29 16:32:33

洗って刻んで水切りしてから酒、みりん、醤油で炒める

(細切りにんじんも加えましょう)

カップに入れて冷凍したらお弁当用の「切干大根もどき」

25困った時の名無しさん2007-02-02 05:48:08

便乗しつもんだけど

あれだけ細く

家で作れる?

あれは

技だよね

30困った時の名無しさん2007-02-17 18:00:38

>>25

>家で作れる?

俺前にスーパーでバイトしてたけど、別に魚屋さんでも手で包丁とか使って切ってる

わけじゃないぞ。

すでにあの状態になってるものを仕入れてきたり、でかい専用の機械の中に大根を投入したら、

一瞬でツマになってザーっと出てくるものを使ったりしてるぞ。

42困った時の名無しさん2008-02-15 02:00:59

>>30

料亭では人がやることもあるみたいだよ。

新人さんの包丁修行。

36困った時の名無しさん2008-02-14 07:31:23

あのつま勿体無いけど不味いから捨ててる。

ごわごわして舌触り悪いから嫌い。

自分で大根薄く輪切りにして、千切りにしたのを新たにつけてる。

43困った時の名無しさん2008-02-15 10:18:20

>>42

人がやることもあるって、あんた・・・

スーパーや安い居酒屋のチェーン店じゃあるまいし、

大根のケンを自分のところで作らないところに

割烹・料亭を名乗る資格はありません。

見た目も味も全然違います。

53困った時の名無しさん2008-03-02 11:09:47

刺身のつまにはシャキシャキしてないほうが合う。(醤油で食べて美味しい)

だから水にさらさないで千切りしたのをそのまま盛る。

大根サラダとかにするときはシャキシャキ感が欲しいので水にさらす。

72困った時の名無しさん2009-10-07 08:51:08

コンビニのおでんの大根は

一度つぶしてチューブに入れて固めたものを

切ってあるから一定の大きさなんだ

ゆで卵の輪切りも同じ作り方

73困った時の名無しさん2009-10-07 10:18:49

ついにゆとりのアホさ加減もここまで来たか…… >>72

74困った時の名無しさん2009-10-07 12:23:32

>>72

それ弁当のサトイモ

75困った時の名無しさん2009-11-19 10:21:25

>>73

自己紹介乙

83困った時の名無しさん2010-05-08 04:43:34

100金で売ってるスライサーだと大根のツマがうまく出来ない。

コツあるの?

88困った時の名無しさん2010-10-06 03:22:39

>>83

それは桂むきして作る、本当のつまと繊維方向が逆だから無理だよ。

91困った時の名無しさん2010-10-27 14:45:25

>>88

向きを変えて使えばいいんじゃねーの

107困った時の名無しさん2011-10-04 06:04:10

魚のドリップ染み込んで時間経ってるから

なんか腹壊しそうで食えない

111困った時の名無しさん2013-01-22 09:17:49

>>107

まあそれで腹を壊すようなら、そもそもその刺身で腹壊してるけどな。

122困った時の名無しさん2014-04-13 01:01:38

>>121

【捨てるな】捨てる食材で作る料理【もったいない】

hhttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1342457258/

これにも最近同じ話題がある。危険性なんてないから安心して食え。

129困った時の名無しさん2014-12-06 13:07:39

大根もキャベツ代わりにしてお好み焼きに出来るみたいだよ

自分で刻んだつまは刺身と一緒に食べてしまうので余らない

市販のはきり方が悪いのかごわつくし、漂白剤イメージが強いので捨てちゃってる

でもスーパーの刺し盛りはたしかに大根の量多すぎで無駄だよね

あれトレーにでこぼこつければ解消できそうなのにねえ

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